Pimientos de padrón fritos

Los pimientos de padrón fritos siempre son una alternativa muy divertida, especialmente en reuniones de amigos. Y es que, ya se sabe, unos pican y otros no.

Receta de pimientos de padrón fritos

Ingredientes para preparar pimientos de padrón fritos

  • 500 gr. de pimientos de padrón
  • Aceite para freír
  • Sal gruesa

¿Cómo preparar pimientos de padrón fritos?

  • Hacer los pimientos de padrón fritos no tiene ningún misterio, y los haremos de igual manera que haríamos unos pimientos verdes de los que solemos comprar habitualmente.
  • Para hacer los pimientos de padrón fritos, tan solo tendremos que poner a calentar abundante aceite en una sartén. Mientras, lavamos bien los pimientos y después los secaremos completamente con papel absorbente. Después, echamos los pimientos, por tandas, en el aceite caliente (hay que prepararlos de poco en poco), y los freímos hasta que empiecen a coger color y la piel empiece a mostrarse arrugada. Cuando estén listos, los iremos sacando y colocando sobre papel absorbente.
  • Cuando tengamos todos los pimientos de padrón fritos, lo único que nos quedará por hacer será echarle por encima un poco de sal gruesa. Listos.
  • Foto orientativa: Neil Conway