Pimientos de padrón fritos

Receta de pimientos de padrón fritos

Los pimientos de padrón fritos siempre son una alternativa muy divertida, especialmente en reuniones de amigos. Y es que, ya se sabe, unos pican y otros no.

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¿Cómo hacer pimientos de padrón fritos?

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Hacer los pimientos de padrón fritos no tiene ningún misterio, y los haremos de igual manera que haríamos unos pimientos verdes de los que solemos comprar habitualmente.

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Para hacer los pimientos de padrón fritos, tan solo tendremos que poner a calentar abundante aceite en una sartén. Mientras, lavamos bien los pimientos y después los secaremos completamente con papel absorbente. Después, echamos los pimientos, por tandas, en el aceite caliente (hay que prepararlos de poco en poco), y los freímos hasta que empiecen a coger color y la piel empiece a mostrarse arrugada. Cuando estén listos, los iremos sacando y colocando sobre papel absorbente.

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Cuando tengamos todos los pimientos de padrón fritos, lo único que nos quedará por hacer será echarle por encima un poco de sal gruesa. Listos.

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Foto orientativa: Neil Conway

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